农业部2月23日宣布《合于促进马铃薯家产拓荒的领导见地》，提出把马铃薯举动主粮，夸大种植面积、促进家产拓荒。到2020年，马铃薯种植面积夸大到1亿亩以上，适宜主食加工的品各式植比例抵达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫表现，马铃薯家产拓荒的内在，即是用马铃薯加工成适合中国人消费习性的馒头、面条、米粉等主食产物，完成目前马铃薯由副食消费向主食消费蜕变、由原料产物向家产化系列造造品蜕变、由温饱消费向养分壮健消费蜕变。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前，马铃薯家产拓荒已稳当起步。科技更始已有一批成就，主食产物已有一批加入墟市，主体培养已有一批好的企业，墟市开发已有一批潜正在群体。

　　目前，宇宙已初阶筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类。中国农科院农产物加工所告捷将馒头、面条、米粉等古代群多型主食产物中的马铃薯粉占比由10%提升至70%、45%、55%主食。正在北京、河北等9个省（市）展开马铃薯主食拓荒试点，拓荒适宜分歧区域消费习性、分歧消费群体的马铃薯主打产物，并展开中心人群消费试点主食主食。试点省份也拓荒了一批拥有区域特性的主食产物。

　　但业内人士表现，马铃薯家产拓荒还面对极少繁难，如全粉加工合头的手艺更始、育种更始等，加倍是适宜主食加工的马铃薯种类选育职责亟待增强。

　　“马铃薯家产拓荒的基础规矩是：不与三大谷物抢水争地；坐蓐成长与整个促进相联合；家产拓荒与归纳使用相分身；当局启发与墟市调度相连合；兼顾筹办与分步实践相谐和。2015年，我国马铃薯种植面积弥补、产量弥补，但代价也正在维系上涨。”曾衍德说，正在促进马铃薯家产拓荒上，整个的推敲，即是梯次促进。下一步，我国将使用南方冬闲田主食、西北干旱半干旱地域和华北地下水超采区，因地造宜夸大马铃薯坐蓐。优化马铃薯主食原料坐蓐结构，增强产物工艺研发，培养墟市消费主体，打造全家产链。

　　曾衍德先容，为鼓舞马铃薯家产拓荒壮健成长，相合部分将完备马铃薯坐蓐扶植战略，落实农业声援维持补贴、农机购买补贴等战略。驱使各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等代价优惠。加大对马铃薯坐蓐的加入，声援种薯坐蓐、储备举措维护、模范化坐蓐手艺扩充、墟市与讯息任职等合头。主动研究马铃薯家产信贷保护和保障机造，启发金融机构夸大对马铃薯主食家产的信贷声援力度主食，弥补授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，国度拿出1亿元正在9个省市试点展开马铃薯产物的主食化加工。本年将不绝实践。但财务资金的加入只是起启发功用。”戴幼枫表现，马铃薯家产拓荒涉及科研、坐蓐、加工、畅达、消费等多合头。下一步要拟订成长筹办，展开主粮化手艺形式攻合，纠正和完备主粮化加工工艺，搞好主粮化消费启发，真正让马铃薯成为匹夫餐桌上的主食。

　　《 群多日报 》（ 2016年02月24日 02 版）(责编：杨迪、杨曦)让三成马铃薯作主食（战略解读）