炖菜、煮汤、作为主食……一年四时都能轻松GET的玉米，是一再显现正在市民餐桌的食材。只是即日，相闭甜玉米和糯玉米到底哪个热量更低，更适合减肥的争议又吵上了热搜，让评论区的“吃玉米大多”再次摸不着思维主食主食。对此专家呈现，假使减肥期热量之争，甜玉米如故更胜一筹。

　　餐桌上，在在可见玉米的身影。甜玉米表面金黄，颗粒充裕，皮质柔滑，拥有自然的甜味。口感清甜的甜玉米适合直接食用或动作沙拉的配料、炖汤等。而糯玉米又可被称为黏玉米主食主食，表观上说颗粒较短、较圆，表面明后剔透，宽裕黏性。啃上一口主食，拥有“糯叽叽”的口感。

　　那么减肥负责热量时候，到底吃哪种玉米更为适当？相干数据显示，甜玉米的能量约为86千卡/100 克，而糯玉米的能量则约为161千卡/100克，但有网友提出，1根糯玉米重量约 200-220 克，能量算下来正在320-350千卡；而1根甜玉米约350克，能量算下来是300 千卡驾御。云云比拟，相似吃一整根甜玉米或者是一整根糯玉米，热量悬殊不大。

　　那么到底两种玉米有啥分歧，该怎样选？记者帮您求教了南京市第一病院副主任养分医师戴春。她呈现，减重期，正在划一重量（而不是以“一根”为单元）的境况下主食，如故倡议拔取甜玉米。划重心：热量更低，水分更大！

　　相干专业食品数据库显示，黄甜玉米中有76%是水分，惟有5.7%是淀粉，而6.26%是蔗糖、葡萄糖和果糖配合构成。因为其可溶性糖含量高，甜玉米就像名字那样吃到嘴里即是甜的，不必像淀粉那样要屡屡品味让它认识成葡萄糖才有甜味。之于是脆嫩则是由于水分含量高，淀粉含量相对低。所以水水嫩嫩的甜玉米即使“甜”，总碳水含量以及总热量本质上并不算高。

　　吃起来黏糊糊的糯玉米则否则，正在玉米里的糯性基因负责下，直链淀粉的合成被遏造，而支链淀粉的比例简直占到100%。支链淀粉像树枝一律的机闭里蕴涵着大方的葡萄糖分子，况且衔尾疏松，每个葡萄分子都能很好地揭示正在消化酶的影响下，消化入血很疾。从《中国食品养分因素表（第6版）》、中国食物发酵工业钻研院测试数据所颁发的GI（血糖天生指数）数据也能够看出，同样每100克可食部门中，甜玉米GI值55，而糯玉米为106。

　　所以总结来说，对付需求减肥和需求负责血糖的人群大概拔取甜玉米比糯玉米更为适当些，但也不行一次吃太多。专家指引，有些减肥人士太甚依赖玉米，将其所有动作减脂期主食原来也并弗成取。玉米相对付精米白面来说虽含有不少伙食纤维、维生素和矿物质，但热量并不低，吃多了一律会胖。光吃玉米的话，还或许变成卵白质亏欠的题目，晦气减肥也晦气矫健。甜玉米VS糯玉米减肥期热量之争记者帮您问了大家主食