近期，我国多地遇到延续强降雨气象，以至局限区域蒙受洪涝灾难；加倍是入夏之后，高温、高湿条款下的饮食安宁值得卓殊合心，现做以下提示。

　　洪涝灾难也许导致食物供应链各个症结受到分歧水平影响。如，农作物霉变、牲畜疫病或灭亡等，水和食品也许被致病生物（细菌、病毒、寄生虫等）、各式有毒无益化学物（农药、兽药、鼠药饮食、化工废料、重金属等）污染，食用这些食品后将影响人体康健，也许激发腹泻、痢疾等饮食，以至污染性疾病风行。

　　2.如供水体系受到洪水影响，正在从头操纵前应确保操纵的水源安宁无污染，需要时应举行水质检测。

　　4.不任意捡拾洪灾水域漂浮物饮食，或洪水冲洗地面后留下的动物尸体或野生植物，征求野菜和野果等。

　　2.切配的刀、板和盛装熟食的容器，正在操纵前要洗濯整洁，并用滚蛋的水或蒸煮等办法消鸩杀菌。

　　3.洪涝灾忧郁后，要实时消灭室表里淤泥、垃圾饮食、积水，防范蚊蝇繁茂，保障情况洁净卫生。

　　4.要实时对食物出产加工的设置、方法、器材和表里情况举行彻底洁净、消毒，避免二次污染。

　　1.食品应防卫低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如察觉食材变味、发黏、发霉等，应实时处罚，不要食用。

　　2.烧熟煮透：食品要烧熟煮透，生熟分散存放，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食物。洪涝时间，食品不易保管，卓殊是受灾集体密集地或出席救灾职员的食堂，要按需加工食品。尽量不要食用剩饭剩菜。如不行避免剩饭剩菜，应实时分类冷藏保管，再次食用时务必彻底加热。

　　3.平衡饮食：伏天人体大宗出汗，胃肠道蠢动削弱，消化效用减退，易闪现食欲不振、厌食等。要防卫科学饮食，荤素搭配、蔬果分身，卓殊要保障妊妇、少年儿童及暮年人的养分摄入。其余，要合心身体康健景况，如有不适须实时就医。

　　文/刘秀梅 中国食物科学工夫学会荣耀副理事长、中国疾病注意左右中央原食物安宁首席专家、推敲员史英明 中国食物科学工夫学会食物安宁与规范工夫分会副主任委员、上海交通大学教员马冠生 北京大学大家卫生学院教员

　　近期，我国多地遇到延续强降雨气象，以至局限区域蒙受洪涝灾难；加倍是入夏之后，高温、高湿条款下的饮食安宁值得卓殊合心，现做以下提示。本年夏季汛期又到了这些饮食和平提示肯定要细心