麻将胡了2图①：航天员中央的太空冰淇淋。图②：景海鹏、陈冬太空进餐。图③：为道贺景海鹏正在太空过50岁寿辰计划的罐头装奶酪蛋糕。图④：航天员中央研造的航天3D食物打印机。图⑤：航天员中央研究航天食物拼装计划。

　　图①图④本报记者唐中科摄；图②由中国航天员中央供给；图③新华社发；图⑤由臧鹏供给。

　　动作一种正在格表境况供应格表人群的格表食物，航天食物除了供给需要的能量和养特殊，还须要思考哪些成分？这些航天食物怎样筑造的？航天食谱怎样同意的？口胃怎样？克日，记者走进中国航天员中央航天养分与食物讨论室，一探个中玄机。

　　“早餐有粥、米糕、卤蛋、雪菜、芒果汁。”中国航天员中央航天养分与食物讨论室帮理讨论员臧鹏先容着本次航本分业组合体阶段第一天的食谱（右图），“午餐和晚餐同样是2种主食、3个菜、1个幼菜、1个生果罐头和1个汤。加餐和点心，种类也很充足：巧克力饮食、鸡翅、杏仁、豆干和酸乳饮料。”

　　“但是，这只是第一天的食谱，此后4天都市有所调度。一个周期的饮食每天区别。本次航天员可享用的食物达100多种。”臧鹏说。况且这个食谱要参考本次职业的做事负荷和多次地口试验的验证结果，再依据航天员的性别、春秋加以调度。

　　除了载重限度，食谱布置还与航天食物的特征相闭。“与咱们平居吃的烹调食品区别，航天食物多为加工食物，食物中养分素的耗费比烹调食物更大，于是更须要闭切养分素均衡的题目。”臧鹏说。

　　由于是加工食物，航天食物的口感是一个紧要课题。正在食物研造与评判症结，航天员中央会邀请“感官评议员”对新研发的航天食物举办评议。通过评测后，会再请航天员测试口感。

　　臧鹏提到，目前，航天员对几个菜较量满意，“特地嘱托出职业时可能多来点。”如雪菜兔肉、松仁玉米、油焖笋、麻辣花生等。

　　提到航天食物好吃吗？臧鹏笑了，“肉类食物与咱们常吃的口感差异不大，其他食物与烹调食物比拟依然有肯定差异，这是加工食物的特征，但总体而言滋味不错。”

　　大概有人会问，费这么大劲儿讨论航天食物是否值得？为什么不行直接添补全养分素造剂，还可能省去食物筑造和运输的障碍？臧鹏说明，太空饮食不是养分具备这么容易。要让航天员维持优越的正在轨做事形态，饮食上要尽量做到跟地面一律，即“太空饮食地面化”。同时，进餐进程也可能将航天员从冗忙的做事中眼前解脱出来，他们可能边吃边交换，正在息闲韶光中减少心灵。

　　航天食物大凡分为六大类，即“3食3品”：主食、副食、即食，饮品、调味品和效力食物。个中，副食中的菜肴向来是航天食物研发的难点，臧鹏说。

　　“绿叶蔬菜目前依然很难带到天上去。”臧鹏说，航天食物须要有12个月的保质期，大凡须要加热杀菌，加热后蔬菜的色香味等感官要求都不太理思。目前的菜肴，我国首要以根茎类和菌类为主，好比胡萝卜、土豆、山药和木耳等都是常见的太空食材。

　　“一顿太空鱼香肉丝要炒几十公斤。”正在炒“鱼香肉丝”的“大锅”眼前，臧鹏说，“为了担保品格，航天食物都是工业化出产。”以鱼香肉丝为例，事先将木耳、竹笋和肉类分散处分后再列入“大锅”的投料口，由机械把握烹调所需的年华和火候。

　　“这里出锅的鱼香肉丝都是半熟的。”本来，航天食物正在封装后还须要过程杀菌处分，杀菌中的加热进程会将食品烹调到“熟”。臧鹏说，“之前航天食物采用的是高温灭菌法，但云云的做法会让菜肴的口感变差，现正在咱们更偏向于用多阶段加热杀菌或冷热杀菌相联合的式样，尽量升高菜肴的色香味。”

　　“咱们的太空冰淇淋便是正在这台机械里筑造落成的。”正在讨论室的食物加工车间，臧鹏说，此次景海鹏、陈冬所吃的冰淇淋本来是将造成的冰淇淋冷冻后升华，将个中依然形成冰的水分子速捷抽离。咬上一口，太空冰淇淋除了没有平常冰淇淋的冰感表，口胃没有差异，滋味还挺赞。

　　臧鹏说，以“红烩猪排”为例，筑造时须要人为挑出个中的骨头、碎骨，还须要去除油脂。仅就去除油脂而言，除了鄙人锅前剔除肥肉表，筑造后还要包裹面包屑放入烤箱中烤造。太空猪排可能通晓成无骨的肉饮食，可能“一口闷”。

　　臧鹏说，这是中国人初次正在太空中沏茶。本次造备的茶有两种：一品种似于咱们平居用的茶包；另一种则是茶粉。“茶粉可能通晓成好似果珍一律的茶珍饮食，好比有柠檬茶口胃的”。两者“泡”法一律，并不繁琐，通过专用水枪对茶包复水后放入电热箱加热即可。

　　正在中国航天员中央航天养分与食物讨论室试验室，摆放着一台3D食品打印机。臧鹏先容，这是他们研发的第一代3D食品打印机。中国航天员中央正正在实验，让航天员正在天上自身“烹调”食品。

　　臧鹏说，早期表洋的航天食物是软管状的，每次用膳须要像“挤牙膏”一律将食品挤入口中。跟着美国正在航天器上告捷筑设冰箱，表国宇航员的饮食跟地面的区别越来越幼。

　　目前我国的航天食物都是加工好的“熟食”，为了减轻重量，少少食品正在地面上先过程脱水处分。正在太空中，航天员先对食物复水，再放入电热箱中加热食用。“现正在市道上的紫菜蛋花汤包便是源自这种航天脱水技巧。”

　　即使太空打印食品不妨杀青，航天员就可能带着面粉上天，再通过3D打印机“打”出稀罕的馒头了。

　　我国航天食物研造做事起步于20世纪70年代“曙光”号航天盘算，酿成了常态口粮饮食、应急口粮和救生口粮三大类50余个种类的航天食物库，具备构成4天食谱周期筑设的本事。

　　上世纪80年代重心欺骗模仿失重动物模子，展开了养分与失重骨遗失的闭连及防护法子等底子讨论。

　　1992年载人航天工程启动，正在前期讨论的底子上，创办了航天养分、航天员物质代谢、航天食物和航天食物包装四个利用底子讨论与产物研造编造，酿成了航天养分与食物工程讨论的根本框架。

　　中国公民仪仗司礼大队军笑团赴俄罗斯参预第16届“斯帕斯钟楼”国际军笑节

　　《闭于印发金融租赁公司营业生长激劝清单、负面清单和项目公司营业正面清单的知照》发表

　　国度金融囚禁总局就《公司监视经管暂行措施（搜集成见稿）》答记者问

　　今日辞行“三伏天”！摄生要提上日程，来日的日子别迁就着过~ 季候骨气与壮健饮食“天宫食谱”：航天食物不止“添加养分”这么简易