蔬菜中含有富厚的维生素、无机盐和纤维素等。然则差其它蔬菜所含的养分因素是差其它，日凡人炒蔬菜习性于简单地炒，本来将多种蔬菜合正在一齐炒会更合乎人体所需的养分素。

　　维生素C正在深绿色蔬菜中最为富厚，而黄芽菜富含维生素B2，若将黄芽菜炒菠菜，则两种维生素均可得到。柿子椒中富含维生素C，胡萝卜中富含胡萝卜素，土豆中淀粉富含热能，若将三者合炒，则可到达养分互补。

　　赤色、绿色菜肴可鼓动食欲。若将莴苣片放入胡萝卜片、鲜红辣椒片中炒，色泽奇丽；若再放少许香菜，不但可能促进食品色、香、味，还可能鼓动食欲。

　　饮食要讲求搭配，确切的搭配可能让咱们得到更多养分。失误搭配不但会让食物遗失养分，以至会让身体受到危险。

　　效率：味鲜，补钙，可防备多种骨病，如儿童佝偻病、骨质松散症等。道理：豆腐含洪量钙质，若单吃，其摄取率较低，但与富含维生素D的鱼肉一齐吃，对钙的摄取与愚弄能起更佳效应。

　　效率：防治血亏。道理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食品，一荤一素，相辅相成。

　　效率：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、手脚风湿疾苦等。道理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等效率。同食，生姜既能去腥膻等味道，又能有帮羊肉温阳祛寒。

　　效率：补血养身，适于血亏之人。道理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重正在健脾。栗子烧鸡不但滋味鲜美，造血功效更强，尤以老母鸡烧栗子成效更佳。

　　效率：补阴养肺，适于体质薄弱者。道理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴效率更强，与鸭肉伴食，可肃清油腻，同时可能很好地补肺。

　　效率：鼓动血液轮回，肃清身体疲钝、加强体质。道理：瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素纠合，不但可能使维生素B1的析出量抬高，延伸维生素B1正在人体内的停息韶华，还能鼓动血液轮回以及尽疾肃清身体疲钝、加强体质。

　　效率：滋阴润燥，清心安神。道理：百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可能更好地清心补阴。

　　效率：美容，防衰老。道理：芝麻能改革血液轮回，鼓动新陈代谢，低浸胆固醇。海带则含有富厚的碘和钙饮食，能净化血液，鼓动甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老成效更佳。

　　效率：有利消化。道理：豆腐富含植物卵白，脾胃弱的人多食会惹起消化不良。萝卜有很强的帮消化才智，同煮可使豆腐养分被洪量摄取。

　　效率：有益心脏。道理：红葡萄酒中含有阿司匹林的因素，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能防备血栓变成，保障血汗管流畅。壮健生存：十种最佳饮食搭配