中国事美食大国。色香味形俱佳的美食餐品，各具特性的美食派别，令人流连忘返的怪异风韵等等，都成为记录片出现的重心。

　　从《舌尖上的中国》《寻味顺德》，到《老广的滋味》《风韵原产地·潮汕》，再到近期《风韵世间》第一季获胜刊行至环球多家电视台饮食，笼盖亚太、北美多个国度和地域，国产美食记录片不单将镜头聚焦现代中国人的美食文明、存在习性，同时也考试将中国文明举行海表输出，用记录片掀开了一扇扇窗，让环球观多愈加剖释现代中国。

　　只管饮食文明拥有自然的国际性，是最好的国际传达题材，但国产美食记录片并非只是纯净露出中国美食的充足多样，还呈现了美食背后的少许人文故事，并通报出深重的民生和以民为本的苛重思思，成为天下读懂中国的一个苛重窗口。

　　《舌尖上的中国》系列共三季，第一季于2012年首播，激发猛烈的研究和渊博合心，并被火速翻译成多国措辞，销往80多个国度和地域，成为刊行国度和地域最多的中国记录片之一。

　　观察《舌尖上的中国》会发觉，它与BBC那些代表性的记录片机合颇为相同。BBC的天然史乘类记录片，群多正在守旧的记录片技巧上，扩张了愈加形式化的机合、更多的文娱元素，酿成了一种被称为“纪实文娱”的节目样态，并被群多所承担。

　　同样，《舌尖上的中国》也是用交叉剪辑的式样，以美食为中央，讲述人和食品、人与人之间、人与乡亲甚至家国之间的故事，充足了美食记录片的表达空间和创作空间，深化了美食节主意思思内在。别的，它也包括了肯定的人文思量，用精粹到位的旁白讲述美食背后的地舆、典礼、伦理，让观多感应到中华饮食文明的积厚流光。

　　从此，巨额美食记录片沿用此类创作措施，环绕美食，穿插讲述巨额存在某人生故事。有的以至讲述跨国故事，将更多国际元素带入记录片。美食或食材仅仅是贯穿一集集记录片的线索。

　　比方，《风韵原产地》系列记录片，以食品为窗口，寻找中国各地充足的物产，讴歌农耕与劳作，以鲜味为序言，呈现差异地域人们的存在理念。《风韵原产地》系列记录片《风韵原产地·潮汕》《风韵原产地·云南》是Netflix主动购置版权而且环球扩张的第一部中国团队造造的记录片作品。

　　《风韵世间》正在环球视野里审视中国美食的怪异质，正在史乘演化历程中探究中国美食的流变，也深度研究了中国人与食品的干系。这种安身于环球的视角，收获了一部多元的“美食搜求记录片”。比方《风韵世间》第二季“鸡肉风情说”一集，就涵盖黑龙江的幼鸡炖蘑菇、鸡肉饺子饮食，非洲的烤鸡、马拉松鸡，韩国的参鸡汤、炸鸡，安徽宿州的鸡丝参汤、烧鸡等十几种鸡肉收拾。

　　《风韵世间》导演陈晓卿曾说，“美食是最好的和好大使。”美食记录片不单用异景化的影像和戏剧性的故事先容了中国的饮食，况且也用现代观多甚至天下观多或许剖释的式样，以饮食为措施、考虑属于中国文明的天下观、价钱观和看待存在式样、人际干系的采选。

　　除了出现多滋多味的美食自身，泛泛人的平素存在也成为记录片出现的重心。泛泛人走上记录片的前台，不单灵敏地呈现出当下中国人奈何将史乘守旧延展到当下存在中，况且也有帮于其他文明群体超过困难和壁垒、正在现代存在的语境下清楚实正在的中国人和中国文明。

　　《人生一串》聚焦烧烤类美食，出现的是泛泛中国人享用烧烤的场景。为普及画面的平素场景效益，该片将镜头瞄准人群嘈杂的街道、烟熏火燎的烤串、大口撸串的人群和错落的竹签。这些画面超过了中国泛泛人存在中的某一个场景饮食，特殊实正在。

　　《早餐中国》聚焦于一日三餐中的早餐，通过呈现各式特性早餐，讲述东主的平素存在故事，呈现了他们的心灵状况。固然节目短幼，唯有几分钟，但从只言片语和轻易的画面中饮食，可能观望到世间烟火中的泛泛中国人的存在状况。这些讲述泛泛人平素饮食存在的幼故事与讲述中国伟大收获、经济社会急速开展与变迁的记录片一道，协同组成实正在立体全体的中国。

　　出人预见的精巧画面，特别是拥有强壮视觉袭击力的“影像异景”，是多部中国美食记录片受到海表观多接待的苛重源由。中国幅员广漠，地大物博，充足的食材作育了多样的饮食习性和饮食文明，不单为记录片创作供应了充足的素材，况且为创造出怪异的美食“影像异景”供应了强大的创作空间饮食。

　　《舌尖上的中国》第一季取材自中国差异的省份。怪异的地舆天然处境，作育的怪异食材及其烹调手腕，以及食品的造酿成熟历程，正在高清摄像机和巨额微观镜头下，化身为令人齰舌的异景画面。

　　《风韵世间》中《山海之间》分集，露出了白雪皑皑的新疆乌伦古河南岸，节约隽美的古镇南屏，河洛平原上一马平川的幼麦田，甘肃的高原地貌以及西南部的茂密深山，将观多带入广漠的中国山水和雄伟的意境中。

　　除了正在美食实质方面不竭开辟，这些记录片还鉴戒了“高观点”的造造形式，寻求“片子质感”的视听水准。浅景深的特写镜头与供应特地视角的航拍等拍摄措施表现出互联网记录片对异景化效益的寻求。这些堪比片子的画质和悉心采选的拍摄题材协同组成了异景化的玩赏效益，成为近年来记录片提拔品德和墟市出现的苛重促进力。

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