《2019年环球疾病承当磋商》数据显示，血汗管疾病（CVD）是环球物化、患病和残疾的要紧原故，占环球整个物化人数的32%，其可转折的紧急峻素要紧包含片面血压、血脂和血糖程度，以上均与不强壮饮食息息干系。由此，强壮饮食对血汗管疾病危急治理至合紧要，但其对中国患者的影响仍有待更进一步阐明。

　　终止高血压饮食（DASH饮食）和地中海饮食等强壮饮食形式已被验证有益血汗管强壮，但琢磨到西方饮食形式不易被中国人遍及授与以及中国伙食文明、习气的庞大性，

　　人们正在保持应用CHH饮食1个月后，其血压明显低重：压缩压（SBP）均匀低重

　　CHH饮食还可明显低重中国人群的总胆固醇（TC）程度和10年CVD危急，并或许低重血糖。北京大学临床磋商所李倩倩博士和冯琳博士为该磋商合伙第一作家，

　　1. 比照环球时髦的血汗管强壮饮食形式如DASH饮食，CHH饮食有哪些异同点？

　　目前环球公认的血汗管强壮伙食形式包含美国DASH伙食、欧洲地中海伙食，该类伙食均于上世纪90年代先后开垦并通过随机比照试验说明白其对血压、血脂、血汗管强壮的革新环境。CHH伙食正在开垦阶段鉴戒了该类伙食的要紧食品特征饮食，如低盐、富含蔬菜生果、填补全谷物和豆类等，以及要紧养分素含量，包含脂肪、卵白质、碳水化合物的比例、伙食纤维、钾和钙，并低重钠的摄入等。

　　但为领会决欧美强壮伙食广泛存正在的“欠好吃”、不易被中国人遍及授与的题目，CHH伙食的开垦目的为适合中餐特征、“好吃、不贵、又强壮”，其要紧特征是涵盖了中国分别地域四大菜系应用常见的食材、逐日食谱起码两周不重样并担保食品的多样性。CHH伙食源委庄厉的多核心随机比照试验说明白，只消食品搭配合理，适合中国生齿味的强壮中餐也能有用低重血压程度。

　　2. 2023年发布的一项合于DASH试验的结果发明：DASH饮食可将10年CVD危急低重10.3%。本磋商中采用CHH饮食的影响更明显（低重27%）饮食，这或许的原故是什么？

　　关于血汗管病发病危急预测来说，个别压缩压程度是紧要的影响要素。随机比照试验显示过问前表态较于比照组，CHH伙食和DASH伙食不同能低重患者压缩压10 mmHg和5.3 mmHg，因为CHH伙食相较于DASH伙食降压功效更明显，CHH伙食正在中国高血压人群中显示低重血汗管病发病的危急更多。

　　3. 基于目前中国人群血汗管疾病防控近况，您感到咱们应怎么对付革新饮食强壮的道理和其带来的影响？

　　中国血汗管疾病承当深重，血汗管病导致的物化已占中国总物化的45%以上。DECIDE-Diet磋商最紧要的道理是向多人说明白，只消将不强壮的伙食调动为强壮的伙食，就不妨大幅度低重血压，并革新血脂和血糖，且希望明显裁汰要紧血汗管病事变。这一磋商结果促使人们知道到通过强壮伙食不妨防守疾病、激动强壮的强大感化。是以片面、当局、医疗机构、餐饮供职行业、教训机构等社会各界该当合伙出席，促使人们养成强壮的饮食习气。

　　“强壮中国”离不开强壮伙食，合理伙食活动和血汗管疾病防治活动是“强壮中国”活动的两项紧要实质。

　　“中国心脏强壮伙食”的开垦告捷，无疑为“强壮中国”活动供应了一个有力的科学伎俩。

　　CHH饮食形式所涉及的食品均为各菜系地域常日生计中人们习气应用的、可正在超市买到。整个菜品均为各地域民多喜闻笑见的家常菜。整体提议为：

　　裁汰烹饪用盐至人均逐日5 g，并把寻常食盐换成低钠盐和低钠酱油；同时尽量罕用各样高盐（钠）调味品。

　　含钾较多的食品有番茄、土豆、紫洋葱、葡萄干、各样有色彩的生果、蔬菜，各样豆类及坚果等。

　　奶类是钙的最好根源，也即是每天要喝500 mL~600 mL的牛奶或酸奶；同时拣选少许含钙高的食品，如豆类及少许海鱼。

　　目前中国人均匀每天只摄入了10 g安排的伙食纤维，提议大多每天要吃25 g~30 g伙食纤维。有良多食品都含有大批的伙食纤维，如全谷类、薯类、干豆类、蔬菜、生果、坚果等。普通来说，谷类工致的加工会损失良多伙食纤维，是以粗粮较细粮含有更多的伙食纤维。大多还该当晓畅肉类、蛋类、奶类都不含有伙食纤维。

　　逐日要吃够12种以上的食品，每周要吃够25种以上食品，以担保食品多样性。

　　磋商者举办了一项多核心、随机、双盲、平行比照饲食试验，以评估CHH饮食正在低重血汗管疾病紧急峻素（包含血压、血脂和血糖）方面的功效。该试验于2019年3月22日~2021年1月31日正在代表中国4大菜系（鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜）的4座都会（北京、上海、广州、成都）共4个核心举办。磋商出席人群为基线岁中国成人，源委常例饮食的7天适宜期（正在该阶段，磋商者凭据纳入人群每天的食品偏好，供应并调剂表地的常例饮食，以适宜其口胃偏好）后，265人被按1：1比例随机分拨至CHH饮食组或常例饮食组（与适宜期相通）进举止期28天的饮食过问。

　　过问期收场后，有256人被纳入无缺领会集，有238人被纳入适合计划集。正在适合条款的256人中，有130人采用CHH饮食（过问组），有126人采用常例饮食（比照组）。基线%人患有高胆固醇血症，有14.5%人患有糖尿病。磋商者陈诉了DECIDE-Diet试验预先指定的次要结束（包含TC、血糖以及推测10年CVD危急）从基线至磋商收场的变革。磋商者还评估了分别饮食过问对低密度脂卵白胆固醇（LDL-C）、高密度脂卵白胆固醇（HDL-C）和甘油三酯（TG）的调节功效。

　　CHH饮食组和常例饮食组人群的基线特点根基相仿。正在过问收场时，CHH饮食组和常例饮食组的TC均较基线 mmol/L vs. -0.16 mmol/L；相对变革-5.6% vs. -2.7%，

　　P均0.05）。TC绝对降幅和相对降幅正在两组之间的区别均拥有统计学道理（

　　P均0.001）。10年CVD危急绝对降幅和相对降幅正在两组之间的区别均拥有统计学道理（

　　而与TC、推测10年CVD危急的变革相反，正在过问收场时，CHH饮食组和常例饮食组的空心血糖（FBG）程度均有所升高（绝对变革0.13 mmol/L vs. 0.25 mmol/L，相对变革3.2% vs. 5.1%，

　　P均0.05）。而两组之间绝对和相对变革区别无统计学道理。但是多变量领会显示，CHH饮食组的FBG绝对变革（

　　P=0.072）均产生临界明显性低重。磋商者显示，正在DECIDE-Diet磋商中考察到的CHH饮食组人群体重略有降落，这或许是采用CHH饮食有降血糖感化的要素之一，但血糖低重水平较幼。

　　磋商者还基于血脂谱（包含HDL-C、TG、LDL-C）举办了进一步的追求性领会，结果显示，CHH饮食对这些血脂目标的影响好像于那些正在最初DASH磋商中考察到的结果，这或许归因于两种饮食形式的类似性。

　　过问收场时，CHH饮食组HDL-C程度明显低重，而常例饮食组没有低重。两组之间绝对变革区别为-0.07 mmol/L（95% CI：-0.10，-0.04；

　　至于TG，常例饮食组TG相较于基线的绝对变革有所裁汰，但相对变革没有裁汰。比拟之下，CHH饮食组TG相较于基线的相对变革有所裁汰，但绝对变革没有裁汰。正在各组之间，绝对变革的区别并不明显，但相对变革的组间区别却显示出临界明显性（

　　P=0.095）。磋商者显示，正在TG程度的绝对和相对变革结果中考察到的不相仿，或许是因为影响较幼和样本量相对较幼。

　　磋商者陈诉，没有爆发首要不良事变，也没有人因不良事变而退出试验。轻度不良事变（如伤风或吐逆）的爆发与过问调节无合，该种环境正在两组之间类似。

　　，除了既往已验证发布的降血压感化表，CHH饮食还可明显低重中国人群的TC程度和10年CVD危急，并或许低重中国轻度高血压成人的血糖。

　　先后主办中国国度科技攻合铺排、科技支柱铺排、核心研发铺排、国度天然科学基金、美国NIH科学基金、澳大利亚NHMRC科学基金、英国MRC科学基金等数十项科研课题。

　　主办开垦了中国人群10年血汗管病发病危急预测模子和《下层高血压防治适用表率》，并出席血汗管病规模多个防治指南的草拟和拟订，发布论文440余篇。血汗管危险消沉近30%北大团队：顺应中国人的强健饮食可降压降胆固醇