目今，中国经济闪现规复向好态势，餐饮消费正在个中有着亮眼的展现。国度统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比延长8.2%，个中的餐饮收入为24329亿元、同比延长21.4%。

　　无论是美食节上攒动的人头，仍旧餐厅门前等位的长龙饮食，或是网上飙升的表卖订单，都是这组统计数据的实际折射，更是餐饮燃起阳间烟火气的活跃写照，映照出住民消费信仰的回升。7月，国务院办公厅转发国度成长改动委《合于规复和扩张消费的设施》饮食，真切提出“扩张餐饮供职消费。提倡矫健餐饮消费、阻挡餐饮挥霍，援手各地举办美食节，打造特点美食街区，发展餐饮促消费营谋”。这证明餐饮供职消费仍旧成为我国扩张内需的首要出力点，急迫须要进一步阐述消费对经济成长的底子性功用，接续加强高质地成长的良久动力。

　　餐饮业是促消费、惠民生、稳就业的中心界限。“民以食为天”深入反应“食”是人类糊口与成长的基础需求。伴跟着经济与社会成长，餐饮仍旧从满意基础温饱转向寻觅更高生计质地，多样化与本性化的餐饮需求驱动着餐饮业的提供侧改动。住民收入上升从需求端为鞭策餐饮消费供给了有力维持，餐饮业成长从提供端为鞭策餐饮消费供给了有用牵引，正在供需有机互动之下使餐饮成为消费界限重大、消费潜力可观的界限。餐饮不但是最终消费的首要构成局部，还能够通过家当链对干系家当阐述鞭策效应，通过餐饮需求界限扩张与构造优化进一步鞭策投资延长，从多途径多维度为有用激励经济生机供给“动力源”。

　　更好地满意餐饮消费需求，是革新公民生计水准、抬高公民生计质地的首要途径。比方，大家餐饮需求强劲是目前餐饮墟市火爆的首要推力，这是由于高性价比、物美价廉的大家餐饮可以较好方单合老国民的餐饮需求，为巨大老国民供给加倍便捷恬逸的生计方法。再如，餐饮往往拥有社交属性，许多处境下餐饮需求与社会来往需求互相交错，细分裂的消费墟市以及多元化的消费场景能够更好地满意社会来往需求，从而提拔消费者的体验感和美满感。

　　餐饮业是楷模的劳动聚集型家当，可以吸纳较多劳动力就业，对付安祥社会就业拥有首要功用。餐饮的安祥就业功用不但局部于办理社会安祥题目，并且有利于办理经济延长题目，通过稳就业来稳收入、稳消费、稳延长。由此可见，餐饮是合连国计民生的首手腕域饮食，一方面与满意公民日益延长的优美生计须要精密合系，一方面与激励经济延长动能和激励经济生机密不成分。

　　目今，我国正正在刚毅奉行扩张内需战术，加疾修建新成长形式。餐饮消费是我国填塞隔释内需潜力的首要维持点之一。奈何更有用地扩张餐饮消费值得斟酌。第一，以餐饮墟市细分裂成长更好地对接墟市需求，精准操纵分别地域、分别人群的消费需求特性，加疾拓展新的餐饮消费场景和消费品类，通过真切的墟市定位满意消费者对付极致性价比、细密体验感、绿色与矫健饮食等分别方面的需求。第二，以餐饮业革新成长发现需求潜力。行使新颖化讯息技艺赋能餐饮业形式革新与场景革新，鞭策提供与需求之间的高效对接，将潜正在需求转化为实际需求。寻觅餐饮消费与文明、旅游、会展等调和革新成长，启示更多餐饮消费新场景，加强餐饮消费需求的驱动力。第三，从家当链视角动身优化餐饮成长形式，鞭策种养殖基地、餐饮企业、消费者终端以及物流配送等合头之间的连结配合，通过提拔供应链与家当链新颖化水准，抬高功用，低浸本钱，保证平和。第四，以当局有用指示为激励餐饮消费需求供给有力援手，援手企业打造拥有特点的餐饮品牌，成长拥有引颈效应的特点美食街区，驱使餐饮企业数字化转型，多措并举帮力餐饮业成长。

　　（作家：李兰冰，系南开大学中国式新颖化成长探求院高级探求员、天津市中国特点社会主义表面体例探求中央探求员）

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