9月12日，海淀区商场囚禁局向新型人为智能立异企业“享刻智能技巧（北京）有限公司”公布全市首张具身智能呆板人食物筹办许可证，标记着具身智能这一AI规模当先技巧希望急速进入餐饮商场饮食。同时，海淀区正在天下率先搜求AI餐饮行业食物安好囚禁立异，造订首个《餐饮任事规模智能呆板人编造安好恳求及卫生范例》《餐饮任事智能呆板人编造食物安好囚禁重心》，弥补了AI餐饮行业的食物安好囚禁空缺。

　　跟着大模子、人形呆板人、具身智能技巧等新型人为智能正在环球限造内的发达开展，欧美主流餐饮品牌巨头90%以上已踊跃采用人为智能及呆板人等智能化技巧提拔餐饮企业运营恶果，国内正正在稳步跟进，从送餐呆板人到配菜呆板人，再到烹调呆板人，守旧餐饮行业正阅历一场全方位的智能化改变。

　　比拟于目前市情上单工作践诺的煎饼呆板人、煮面呆板人，享刻智能研发的具身智能呆板人LAVA，拥有多工作践诺、感知决议才具、练习才具、交互才具等特征，能够主动判别食材、自决职掌烹调韶华及食物韵味口感，还能够通过自决练习持续“解锁”新菜单，依据而今任务境况判别和上报安好危机隐患。正在餐饮行业从业职员流失且人为本钱上升的靠山下，具身智能技巧的运用，不只有帮于降本增效、范例食物加工流程，还能知足消费者对菜品口胃的精采化需求。

　　“相较于欧美主流商场的逐鹿敌手，中国餐饮任事规模的智能化呆板人处于起步阶段，咱们而今最须要追逐的是正在运用场景段数据的积聚，自信跟着国内商场看待餐饮任事智能呆板人这一新笔直行业的运用和中国宏伟的餐饮业态基数，咱们正在运用场景的数据积聚会有很大的潜力。”享刻智能创始人兼CEO陈震先容。

　　目前，享刻智能已正在海淀区东升国际科学园落地运营了供应炸造食物餐饮任事的第一代无人档口呆板人。据悉，此次具身智能呆板人“持证上岗”后，该公司将正在海淀区五道口人为智能体验街区、花圃途街道首享科技大厦等地开闪现范性试点筹办，并企图正在本年合与中国连锁餐饮品牌巨头杀青配合，落成万店界限品牌餐饮的落地测试。

　　2024年，海淀区百姓当局宣布《打造天下具身智能立异高地三年作为计划》，旨正在以大模子等人为智能技巧打破为引颈饮食，打造拥有环球影响力的具身智能立异策源地和运用树范高地。正在餐饮任事呆板人LAVA落地经过中，海淀区商场囚禁局及花圃途街道商场囚禁所踊跃对接兼顾，为企业敏捷买通上市许可流程。据海淀区商场囚禁局餐饮任事安好监视处分科科长夏萍萍先容，“企业获批许可并依法呈文后，具身呆板人编造就具备了展开筹办勾当的资历，能够正在全市的筹办地方落地筹办。前期咱们也对它的食物加工流程实行了梳理，提出危机点及校正私见，帮帮企业合规筹办、健壮发展。”

　　新业态“号令”新囚禁，为保险伶俐餐饮给渊博消费者带来加倍疾速、健壮、宽心的任事体验，海淀区商场囚禁局与享刻智能、花圃途街道人为智能资产同盟协同钻探造定了《餐饮任事规模智能呆板人编造安好恳求及卫生范例》，针对智能筑设食物加工流程及特征，从根蒂安好、编造安排、食物卫生、安好范例、卫生范例和处分规则提出恳求，看待AI餐饮行业拥有引颈树范意思。同时，从专业囚禁角度，造订了《餐饮任事智能呆板人编造食物安好监视反省重心》，弥补AI餐饮行业的食物安好囚禁空缺。并与海淀区饮食任事行业协会拉拢促进餐饮任事规模“诈欺自愿筑设从事食物筹办”大多尺度造订任务，以尺度立异帮力行业升级焕新。（中国日报北京记者站 杜娟/北京市海淀区商场囚禁局）餐饮行业首个具身智能机械人亮相北京海淀AI餐饮食物安笑拘押同步发力