美食无国界，关于厚味的热爱，让美食成为环球影视热点重心。不少表洋电视节目创造家都充沛行使、发掘电视、新媒体等渠道上风，与普遍观多的饮食偏好、生存概念相连接，创造出兼具适用性和文娱性的美食节目。个中不乏可供咱们参考鉴戒的创意和履历。

　　20世纪50年代，美国就展示了美食节目。成长至今，此类节目不光演化为独立类型，更与各大电视网和视频平台连接，酿成了特有的文明财产。

　　个中最负盛名的即是“家政女王”玛莎·斯图尔特，她主办的美食烹调整目《玛莎的厨房》延续了20多年的高收视率。该节目连接播送、杂志及数十本竹帛，向环球倾销烹调、收纳等生存创意手艺。1999年，以玛莎·斯图尔特名字定名的公司正在纽约证券交往所上市，2001年该公司年收入近3亿美元，玛莎·斯图尔特自己持有公司63%股份。这种财产化的成长方法，简直成为厥后美国美食节宗旨既定思绪和偏向。

　　始末半个多世纪的成长，美国美食节目生存向导的属性慢慢削弱，转而注重文娱属性。当前的美食节目已不是正在上午时段填空的幼插曲，而是牢牢盘踞黄金时段，以至有特意的美食频道供喜好美食的观多旁观。个中最着名的即是美国有线电视频道食物搜集（Food Network），这是由多个美食节目构成的频道，24幼时不间断滚动播放美食、烹调类节目及相干资讯，并通过专属网站发展线下营谋，巩固观多与节宗旨互动，其用户已笼盖美国近一亿家庭，正在加拿大、澳大利亚、新加坡、菲律宾、泰国、法国等国度及加勒比区域都设有分发搜集。

　　美国的美食节目品格多元，目前大致可能分为三个门类：生存向导类的烹调整目、扮演类的美食综艺、剧情化的美食真人秀。

　　扮演类美食综艺代表作当属2005年开播的《地狱厨房》，数名学徒跟班来自英国的名厨戈登·拉姆齐进修厨艺饮食，最终获胜者可获取和戈登·拉姆齐联合筹一律家餐厅的表彰。戈登·拉姆齐曾七次留任米其林三星主厨，不表更闻名的却是他的火爆性子和有的放矢的专业点评。除了让人目炫错落的美食，充满思念的情节成立饮食，戏剧化的冲突冲突，以及主厨的“毒舌”评判，都是该节宗旨中心看点。《地狱厨房》播出后得胜破圈，至今依然创造播出20季。

　　《顶级大厨》也是一档以选秀为主的美食类节目，每期的参赛者需求正在划定年光内，用划定预算完毕从资料采买到烹调的全流程，节目不设主办人，串场症结即是参赛选手对着镜头陈述神气或者对美食的意会。如此的办法让观多可能更直接地了然选手，更速融入逐鹿气氛，也更卓越了竞技的危险感。

　　美国的美食节目群多极端珍视视觉成效。关于普遍观多而言，烹调流程大概是琐碎无趣的，务必从视觉上打垮烦闷感。节目编导会以充分活络的镜头应用、MV式疾速雄壮的剪辑，以及细致考究的后光，将常见的食品和烹调流程拍得令人馋涎欲滴。

　　受中国饮食文明影响，日自己最为崇拜菜品的“色、型、味”。于是日本美食节目会以细致的镜头说话卓越菜品的诱人，以胀舞观多食欲。

　　日本影视文娱业繁盛，与明星相连接的美食节目应运而生饮食。日本富士电视台率先推出由当红组合SMAP主办的《SMAP×SMAP》，开创了美食节目类型先河。该节目以对坐访道饮食、短剧扮演为主，不按期穿插游戏竞技。节目每期会采用一家高级餐厅，邀请着名艺人与主办人一道月旦美食饮食。SMAP组合中的中居正广寻常负担主办，木村拓哉、稻垣吾郎、香取慎吾、草彅刚四位则行为厨师烹调菜肴。行为当时光自己气最高的组合，主办人和厨师们的幼我经过也是节目看点之一。自1996年开播，《SMAP×SMAP》收视率一块长红，直到2016年，SMAP组合揭橥遣散，成员各自觉展，《SMAP×SMAP》也正在观多的一片怜惜声中落下帷幕。

　　粗略是因为《SMAP×SMAP》过度得胜，厥后者无法超越，近年异日本的美食综艺式微，连续没展示或许惹起平凡体贴的新作。但由日本各大电视台创造的美食重心电视剧却慢慢破圈而出，受到环球观多喜好。个中最有代表性的，即是依然播到第十季的《孤苦的美食家》。主角井之头五郎正在每集完毕作过后，就会去同心寻找陌头巷尾不起眼的幼店，满心欢跃地和美食萍水相逢饮食。剧中登场的餐馆都是确实存正在的，正在每集正片播出后的特辑中，观多还能看到剧组走访剧中幼店，采访老板或厨师，听他们讲述对食品的意会，以及餐馆和菜品的史乘渊源。

　　除《孤苦的美食家》，《深夜食堂》《和歌子酒》《东京大饭馆》等美食题材日剧，也都获得了不俗的收视和口碑。

　　韩国文娱综艺近年成长急速，原创节目形式输绝伦个国度。但韩国古代美食节目并不多，无数为文娱型美食节目，只是通过美食来串联故事故节，阐扬节宗旨文娱属性。

　　Comedy TV的《好吃的家伙们》，由搞笑艺人金俊铉、刘旻相当构成四人主办团队，每期探询1—2家餐厅，分享最新的美食。行为搞笑艺人，四位主办人大速朵颐的神气极为妄诞，且往往会测试少少“奇葩”饮食搭配。主办人妄诞的面部神气和四人之间的互动是这档节宗旨最大看点。

　　大厨身世的白钟元是韩国美食节目常客，综艺感、亲和力出类拔萃。以他为核心的《陌头美食斗士》《白钟元的三大天王》《家常菜白教师》等多档美食综艺都极端受迎接。白钟元对美食的月旦很专业，或许从食材、人文、史乘等多角度实行诠释，正在他节目里展示的美食和餐厅，往往成为门客首选。

　　别的，因为地舆要乞降农业近况等客观局限，韩国饮食中食品的品种和烹调格式难言充分，是以美食类节目也需因地造宜，扬长避短。如《三时三餐》，节目邀请嘉宾来到乡村，行使有机食材，靠己方的双手管理一日三餐。除了烹造食品，嘉宾还要负担农作物的种植和收割，并正在妥善的时节创造泡菜或酿酒，周到体验乡村的劳作生存饮食。

　　这档节宗旨决计是让嘉宾和观多一道放下都市生存的压力，亲切天然，感觉乡村生存劳作的忙碌，真实体味到一粥一饭来之不易。用趣味的是，插足这档“慢综艺”的嘉宾往往怨言节目节律太闷，感到没人看；但《三时三餐》却拍了一季又一季，每季的收视率和口碑都颇为不俗，还拿到了tvN十周年综艺大奖等数个重磅奖项。究其来因，粗略依然由于观多老是容易对确实却平常的“凡间间”故事形成共识吧。

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