今日大岁首三，再忙也要记得“吃1样、忌1事”和和美美含义好，不忘老古代！

　　今日大岁首三，也即是夏历的正月初三，又称“幼年朝”，“赤狗日”、“猪日”、“谷子寿辰”等等。正在咱们的古代节日中，夏历尾月和正月的节日最多，险些每一天都有各类各样的习俗和考究，也是咱们老子民关于夸姣生存的一种倾慕，须要咱们年青一代的传承！

　　俗话说：“月朔的饺子，初二的面，初三的合子往家转”，“合子”是面粉和蔬菜的圆满联络，皮薄馅多，不仅养分好吃。“合子”还含义着阖家快笑，和和美美，正所谓家和万事兴，正在大岁首三吃合子也是祈望正在新的一年里，可能家业隆盛，和和美美！大岁首三再忙也要记得“吃1样，忌1事”和和美美大丰收！

　　正在大岁首三别健忘吃合子，烙盒子的进程中，须要“动弹”“翻动”几次，“翻”和“翻”身的同音同字，有翻身转运之意，“转”和“赚”谐音，符号获利，转运，含义着好运常正在，多多获利财路滔滔！这日正在这里着重和公共分享一款“合子”的做法，“合子”大凡用素馅较多，素馅中首选韭菜，如许2个幼技艺，合子皮薄馅多特好吃！

　　【韭菜鸡蛋合子】食材：面粉300克，韭菜1把，鸡蛋，盐少许，花生油少许。

　　第一步：韭菜洗涤明净，控干水分切成碎末，放到盆中，先出席花生油拌匀，裹住韭菜的创面，再出席盐拌匀，如许韭菜就会延缓出水的速率，做出的韭菜馅好吃。

　　第二步：提前把面粉出席少许开水烫一下，再出席冷水和成软硬适中的面团，和包饺子的面差不多就可能，静置霎时揉匀，破裂成幼剂子，用擀面杖擀成薄薄的面皮。

　　第三步：擀好面皮后，把馅料中磕入崭新的鸡蛋拌匀，然后把馅料放到面皮的一边。

　　第四步：折半此后，用用饭的叉子压边，韭菜盒子就做好了。也可能做成圆形，也可能做成这种半圆的元宝形。

　　1，这一天除了是“幼年朝”，“赤狗日”、“猪日”，仍然“谷子寿辰”，遵循民间的老古代以为正月初三为“谷子寿辰”，这一天祝祭祈年丰的日子，有禁食米饭饮食，吃面食的食俗，期盼新的一年风调雨顺大丰收！

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